KARI(羊羊) ｜旅·繪

揚揚的簡單廚房〞🍽🍽🍽

【雞胸咖哩筆管麵】

　　沒靈感、懶得動刀動鍋時，咖哩就是我們的好朋友，這道【雞胸咖哩筆管麵】也是食材替代性很高的料理，不歡雞胸肉一樣可以用豬肉絲、或牛肉塊代替，素食者也可以用素料取代，對揚揚而言，咖哩最大的便利點就是，喜歡的食材通通可以都進去一起煮，類似清冰箱概念。

【材料，約3人份】

1、松本茸(替代品：杏鮑菇、蘑菇，大部分生的菇類都蠻適合，乾香菇就不太合適)，切塊備用

2、煮熟南瓜半顆，切塊備用(大約一口大小)

3、去骨雞胸肉250g切塊備用(大約一口大小)

4、水250CC

5、義大利筆管麵100g，小胃者80g(此為一人份)

【調味料】

1、油或奶油少許

2、鹽少許

3、咖哩塊2小塊

4、起司粉少許(不加也可以)

5、黑胡椒粉少許(不加也可以)

【雞胸咖哩筆管麵】

【作法】

❶ 準備一鍋水，加入2滴橄欖油、1匙鹽，水滾下筆管麵煮約5分鐘，假如麵熟度不夠，再多煮個2-5分鐘(畢竟不同廠牌的筆管麵會有時間差)，麵熟透後，將撈起備用 

❷將少許油與咖哩塊放入鍋中，與雞胸肉拌炒至雞胸肉半熟

❸將菇類放入鍋中與半熟雞胸肉拌炒至菇類散發香氣或半透明

❹倒入250CC水，把煮熟的南瓜倒入，蓋鍋蓋至水滾

❺將剛煮熟的筆管麵倒入鍋中，煮至入味，湯汁稍微收乾

❻加入少許黑胡椒

❼試味道，如果鹹度不夠再加少許鹽巴(畢竟不同品牌咖哩塊味道會有些差異)

❽裝盤前可以加點起司粉或乳酪絲，如果在意熱量可不加

註：喜歡湯汁多一點的就不用收得太乾囉