章魚燒(たこ焼き)，起源於日本大阪的國民小吃。
聽說源自於大正時代，做法、吃法似乎也有很多種，聽聞還有泡在湯裡的吃法。
在大阪，店家更是多到數不清，有普通的小攤販、連鎖店、還有擁有米其林推薦的店家。
一定有人會好奇，大阪章魚燒和台灣的改良口味的章魚燒差別在哪，揚揚覺得從口味到醬料都有蠻大的差異。
那揚揚就挑幾個比較大的差異點來說明，
大阪的章魚燒(たこ焼き)和台灣本土販售的章魚燒不太一樣，
最大的特點就是章魚比較大塊、很有Q彈卻不老，
還有不用錢似的大把柴魚片、鹹甜適中的醬汁，外皮乍看很酥脆，其實軟嫩適中，
剛烤好的與放置1~2分鐘的口感又會不同，不像台灣販售的有點乾柴，
當然也有人覺得太過濕潤軟爛，純粹就是大家喜好不同，口味一定是見仁見智。
逛【道頓堀】時，可以找間不太用排隊的店家嚐嚐道地章魚燒(たこ焼き)。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
聊書齋 (0)