揚揚的簡單廚房〞🍽🍽🍽

DSC00942.JPG

【雞胸咖哩筆管麵】

  沒靈感、懶得動刀動鍋時,咖哩就是我們的好朋友,這道雞胸咖哩筆管麵】也是食材替代性很高的料理,不歡雞胸肉一樣可以用豬肉絲、或牛肉塊代替,素食者也可以用素料取代,對揚揚而言,咖哩最大的便利點就是,喜歡的食材通通可以都進去一起煮,類似清冰箱概念。

 🍻有有偷懶時,咖哩真的是大家的好朋友,不分季節、不分年齡都會喜愛的料理

DSC00925.JPG

【材料,約3人份】

1、松本茸(替代品:杏鮑菇、蘑菇,大部分生的菇類都蠻適合,乾香菇就不太合適),切塊備用

2、煮熟南瓜半顆,切塊備用(大約一口大小)

3、去骨雞胸肉250g切塊備用(大約一口大小)

4、水250CC

5、義大利筆管麵100g,小胃者80g(此為一人份)

DSC00926.JPG

【調味料】

1、油或奶油少許

2、鹽少許

3、咖哩塊2小塊

4、起司粉少許(不加也可以)

5、黑胡椒粉少許(不加也可以)

DSC00928.JPG 

雞胸咖哩筆管麵

 

【作法】

❶ 準備一鍋水,加入2滴橄欖油、1匙鹽,水滾下筆管麵煮約5分鐘,假如麵熟度不夠,再多煮個2-5分鐘(畢竟不同廠牌的筆管麵會有時間差),麵熟透後,將撈起備用 

將少許油與咖哩塊放入鍋中,與雞胸肉拌炒至雞胸肉半熟

❸將菇類放入鍋中與半熟雞胸肉拌炒至菇類散發香氣或半透明

❹倒入250CC水,把煮熟的南瓜倒入,蓋鍋蓋至水滾

DSC00929.JPG

❺將剛煮熟的筆管麵倒入鍋中,煮至入味,湯汁稍微收乾

❻加入少許黑胡椒

❼試味道,如果鹹度不夠再加少許鹽巴(畢竟不同品牌咖哩塊味道會有些差異)

❽裝盤前可以加點起司粉或乳酪絲,如果在意熱量可不加

註:喜歡湯汁多一點的就不用收得太乾囉

DSC00947.JPG

 

    全站熱搜

    揚揚是蘇晏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()