今天分享的是美國西洋梨廚藝秀活動體驗

揚揚學到不少西洋梨的知識,首先除了當水果吃,還可以入菜當料理

重點是,挑選西洋梨的密技、吃西洋梨的時機←超重要啊!!!

想知道密技是什麼,就要把文章看完喔

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那什麼是「世界西洋梨日」?

說真的,揚揚也是第一次聽到「世界西洋梨日」啊←揚揚超孤陋寡聞......

世界西洋梨日

美國將每年12月訂定為「西洋梨慶祝月」

因此美國西洋梨協會在今年的12月8日當天訂為世界西洋梨日

神奇的是,全球依照時區接力舉辦推廣活動,而且超過24個國家會參與唷

希望明年也可以找揚揚參加(超不要臉),揚揚超愛西洋梨

也就是說,全世界的消費者都可以藉由活動親自品嘗美味多汁的美國西洋梨

大家一起分享「世界西洋梨日」帶來的歡樂

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【美國西洋梨品種】美國西洋梨品種眾多,台灣常見品種如下:

紅星梨STAR CREAMSON(紅皮) ( 8月~1月)

巴特梨BARTLETT(綠皮)(7月~12月)

綠安琪兒梨GREEN ANJOU ,外表有如蛋型,淡綠色或黃綠色(10月~6月)

紅安琪兒RED ANJOU特色與綠安琪兒梨相似,外表顏色上不同(10月至~5月)

波士梨BOSC擁有均勻果身,很適合烘焙使用,外型尖細頸部和黃褐色果皮(8月~5月)

揚揚自己的購買習慣是不挑品種,就超市有哪種就買哪種

主要是不管品種為何,都很香甜好吃

至於揚揚為何喜歡美國西洋梨,除了口感皮薄多汁、果肉滑嫩外

最主要就是西洋梨雖然小小一顆,卻還有滿滿的纖維

也就是傳說中的高纖軟實力

記得曾在報導中看過「綠安琪」、「紅安琪」都有被美國心臟協會認證的西洋梨

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推廣人員超親切,有問必答

還告訴揚揚怎和挑選美國西洋梨

口訣就是「吃軟不吃硬」

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買回家可以先放置幾天,輕輕按壓蒂頭周圍

如果蒂頭周圍硬硬的,就在多擺一段時間,變軟就可以食用

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聽到這個,實在震驚揚揚←悲從中來......

難怪揚揚以前吃西洋梨都很澀口,但為了健康還是吞下去

原來揚揚以前吃沒熟透的西洋梨

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當天是吃的西洋梨真的好好吃,推廣人員來讓揚揚摸看看可以吃的軟度是怎樣

真的讓揚揚超級感動

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不過當天主秀還是主廚的料理教室(誤)

當天西洋梨廚藝秀的主廚是張晏瑜老師

張晏瑜老師非常親民,有問必答,重點是講解與操作方式非常淺顯易懂

而且是站在在家料理的角度在處理食材,揚揚都想有空時也能換換口味來品嘗西洋梨

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揚揚參加的場次,因為時間關係只示範了一道料理

不過是揚揚很愛的果醬,還學到小密技

 【美國西洋梨果醬】

食材:

西洋梨3顆(約300公克)、蜂蜜50公克

玉米粉20公克←如果沒時間慢慢熬果醬,可以玉米粉加快熬煮時間(這是密技之一)

用果汁機將所有材料拌勻

做法:

將材料全部倒入平底鍋加熱與攪拌,直到鍋內的果醬變濃稠狀拌勻即可熄火←鍋子中心冒泡泡後就要加速翻攪(這是密技之二)

果醬熬製完成,可以加在牛奶、豆漿或麵包上配合食用

超讚,香甜好吃,揚揚覺得也很適合搭生菜食用

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這個是偷拍上一場的成品

揚揚覺得蠻特別,因為這是鹹食口味

燒黑麻油佐洋梨片

食材:

西洋梨兩顆、黑麻油四大匙約60公克

做法:

平底鍋加熱倒入黑麻油燒熱,將西洋梨切片,倒入混合均勻就完成囉!

揚揚覺得最特別是,說到西洋梨,大多數的人都會想到梨子類都比較寒或冷的食材

畢竟在中醫養身角度上,都說寒或偏冷的人比較不要寒、冷類食物

不過燒黑麻油佐洋梨片,利用黑麻油香煎、加熱方式,破解梨子屬寒性的問題

而且還換了種口味與變化,要不是揚揚加黑麻油用光,不然揚揚也想試試

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除此之外也可以做成果凍

美國西洋梨QQ果凍

食材:

西洋梨果肉300g(大約三顆)

開水200g、蜂蜜60g、果凍粉50g

準備製冰塊的模具

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做法:

將西洋梨果肉切丁或者是用果汁機打成泥狀

將鍋中倒入開水加入蜂蜜及果凍粉攪拌均勻至溶解

或者是用果汁機把所有材料拌勻,準備平底鍋

倒入西洋梨果凍液,加熱煮滾大約三至5分鐘

濃稠狀拌勻即可熄火後分裝至模具中放涼後移入冷藏,即可脫模就完成囉!

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揚揚回家嘗試了最簡單也最百搭的安全牌

美國西洋梨果汁牛奶

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食材:

西洋梨帶皮果肉(大約2顆)

保久乳1罐或無糖豆漿200ml、開水50CC

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做法:

將西洋梨果肉切丁或者是用果汁機打成泥狀

再加入牛奶或豆漿、水,攪拌均勻即可食用

夏天可以先把西洋梨冷凍後再用果汁機打成泥在加牛奶或豆漿與水

冰沙風味的口感更好喝唷

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是不是非常簡單,每天早上來一杯真的非常棒唷,健康又窈窕 

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