會寫這篇分享揚揚自己都覺得頗意外,當初會拍下兩三張照片也只是為了和FB上的朋友分享兼打卡

沒想到FB上的照片得到蠻不錯的反應,不少朋友和朋友的朋友都私訊揚揚詢問這間店在哪

猶豫很久,還是寫出來和大家一起分享,猶豫的原因不外乎是照片拍太少,只有文字實在很難交代

那就勉強大家搭配那僅有的三張圖片,和揚揚的文字敘述,一起體會這家位於樂天世界旁的짜장면-오모리 푸드시스템

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說道炸醬麵,大家第一個想到的應該是維X,有熱水就能沖泡或加顆蛋就能煮出香噴噴的炸醬麵。

也許大家非常賢慧又熱愛廚藝,不像揚揚只會熱水沖泡炸醬麵,講究的人會去南門市場買甜麵醬、豆干、小黃瓜,依照自己喜好加上肉燥或其他食材之類。

咳咳,不過這次揚揚要推薦的不是傳統中式炸醬麵,而是『韓式炸醬麵』

???

韓式炸醬麵!

啥?能吃嘛?會比咱們的炸醬麵好吃嗎?

揚揚要說:能吃,而且很好吃。

可能大家從許多旅遊節目和戲劇中一窺韓式炸醬麵的真面目,不外乎就是整晚的醬料下埋著很Q彈的麵條

不過,再吃到韓式炸醬麵前,我們應該先了解為什麼會有這道『韓式炸醬麵』

揚揚其實很少看韓劇,所以對韓國的飲食不外乎就是人蔘雞湯、烤肉,辣炒年糕,或許正在看文章的你都比揚揚知道得更多

那依照慣例,揚揚就來廢話一下,雖然民以食為天,在吃下那可口的炸醬麵前,我們還是先來了解一下下『韓式炸醬麵』的發展史吧!

 

韓式炸醬麵的韓文叫做:짜장면,主要是由當初在韓國的華僑帶入韓國,有一說是為了一解相思之苦,醬料則是以春醬〈黑豆醬)為調味料,加上洋蔥、蝦、肉類,有的地方則是會加點點味增提味,因應不同的地域也會有不同的口味變動,另外麵條也分為純手工和機器製造,兩者口感會有不同的差異由於不同地域取得食材不盡相同,春醬的口味也會因為地域而有所變化,所以很難去界定哪家好吃或不好吃,畢竟大家的口味偏好都不同嘛。由於『韓式炸醬麵』風味獨特,發展至今也獨立自成一格,有機會可以去韓國巷弄間探訪吃吃看囉!

 

這是揚揚這次在首爾吃到的짜장면,這是間位於樂天世界附近的一家名為『오모리 푸드시스템

千萬別問揚揚這間店的中文叫什麼,不通韓文的揚揚真的沒辦法回答

對了,這間店一樓就是專門在賣炸醬麵,二樓有賣海鮮湯飯那類,由於揚揚沒上二樓,所以就無法詳細說明,歡迎有去過的人一起分享

廢話一大堆,重頭戲終於來了,揚揚知道你們一定不在意炸醬麵的發展史,你們在意的是好不好吃

那就先付上一張圖片解解饞,瞧瞧,是不是很大碗

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嗯,當然很大碗,因為它就是大碗的!

別看那黑漆漆的醬料,醬料底下可以說是神祕的世界?

很神祕嘛!

嗯,有點點吧,至少我們很少吃麵配麵、吃飯配飯

咦~,現在你們頭腦裡該不會有一碗麵配一碗麵、一碗飯配一碗飯的畫面吧?

哎,揚揚只是想說,我們應該很少吃主食澱粉又配澱粉吧!

名符其實吃麵配麵,醬料底下滿滿的Q彈手工麵條,每根麵條大約都有0.7公分左右的寬度,厚實飽滿?

意思是光小碗就夠你肚子飽飽還想打個隔,以為只有滿滿的麵條嗎?

裡面還有牛肉和馬鈴薯塊,這就是吃麵配麵了,光想熱量就......爆表了,只好安慰自己天氣很冷有在燃燒?

這間的春醬有點點甜甜的口感,不會甜到膩,是台灣人可以接受的那種感覺,經過味增的提味,口感顯得很香醇,鹹度都顯得「將將好」,不用擔心重口味的韓式料理會讓你喝水喝到飽!

對了,店家還會貼心附上解膩的蘿蔔乾,由於揚揚不太喜歡吃醃製的東西,就沒嘗了,有機會大家可以試試!

 

這間還有免費的米湯,應該說類似米湯

而這湯的由來則是因為古時候用大鍋煮飯,鍋邊會有些類似鍋巴的東西,並不是真的鍋巴,總之就是一種環保愛地球又珍惜食物的舉動

煮完飯的鍋子在裝些水下去煮滾,使米和水融合在一塊兒,再喝掉,想想確實營養

據說現在韓國鄉下依然有這種習慣,大概是鄉村還有再使用大鍋子和爐灶

基本上都市人都不太會弄這東西了,因為大家都用電子鍋,既方便又不會沾黏鍋子,也無法放水下去煮

想想就有點...,文化斷層嗎?台灣也有類似的狀況囉

至於這水喝起來的口感,嗯...嗯...,該說平淡無奇嘛,因為前面炸醬麵表現太好了!

不過吃完麵來上一碗,真的很解消化,也許你會覺得喝完一碗又可以再來吃一碗

其實揚揚覺得這米水很像台灣的某樣東西,就是那「米湯水」

你沒看錯,就是給小寶寶綱要嘗試副食品的入門食物「米湯水」,只是沒熬得那麼濃稠

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最後附上大小碗比較圖,左邊是小碗,右邊是大碗

如果想在當地當個假韓國人,可以大大又豪邁地撒上大把大把的辣椒,你可以偷看其他人,大家面前那盤都紅通通,辣椒粉不用錢

至於後果,揚揚就不負責了

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