揚揚的簡單廚房〞🍽🍽🍽
【雞胸咖哩筆管麵】
沒靈感、懶得動刀動鍋時,咖哩就是我們的好朋友,這道【雞胸咖哩筆管麵】也是食材替代性很高的料理,不歡雞胸肉一樣可以用豬肉絲、或牛肉塊代替,素食者也可以用素料取代,對揚揚而言,咖哩最大的便利點就是,喜歡的食材通通可以都進去一起煮,類似清冰箱概念。
🍻有有偷懶時,咖哩真的是大家的好朋友,不分季節、不分年齡都會喜愛的料理
【材料,約3人份】
1、松本茸(替代品:杏鮑菇、蘑菇,大部分生的菇類都蠻適合,乾香菇就不太合適),切塊備用
2、煮熟南瓜半顆,切塊備用(大約一口大小)
3、去骨雞胸肉250g切塊備用(大約一口大小)
4、水250CC
5、義大利筆管麵100g,小胃者80g(此為一人份)
【調味料】
1、油或奶油少許
2、鹽少許
3、咖哩塊2小塊
4、起司粉少許(不加也可以)
5、黑胡椒粉少許(不加也可以)
【雞胸咖哩筆管麵】
【作法】
❶ 準備一鍋水,加入2滴橄欖油、1匙鹽,水滾下筆管麵煮約5分鐘,假如麵熟度不夠,再多煮個2-5分鐘(畢竟不同廠牌的筆管麵會有時間差),麵熟透後,將撈起備用
❷將少許油與咖哩塊放入鍋中,與雞胸肉拌炒至雞胸肉半熟
❸將菇類放入鍋中與半熟雞胸肉拌炒至菇類散發香氣或半透明
❹倒入250CC水,把煮熟的南瓜倒入,蓋鍋蓋至水滾
❺將剛煮熟的筆管麵倒入鍋中,煮至入味,湯汁稍微收乾
❻加入少許黑胡椒
❼試味道,如果鹹度不夠再加少許鹽巴(畢竟不同品牌咖哩塊味道會有些差異)
❽裝盤前可以加點起司粉或乳酪絲,如果在意熱量可不加
註:喜歡湯汁多一點的就不用收得太乾囉
留言列表